這樣就能在家飲到專業咖啡師手沖咖啡的味道?

  想要做好手沖咖啡,手勢很重要,要控制好沖煮的每一步!水溫、繞幾圈,這些不一樣,可以體驗到不同的風味!


  除了這些意外,會影響一杯咖啡味道還有其他因素——


  一杯咖啡有80%是受咖啡豆的影響,如果不是嘗試用不同的水沖咖啡都不知道,原來剩下的20%是水質對咖啡風味的影響。


  咖啡多少有點酸味,有些朋友可能不喜歡酸味,可以用pH值偏高的弱鹼性水來沖,例如pH9.0或者pH9.5的Enagic®電解還原水,可以降低咖啡酸味,口感會更柔和。


  如果喜歡咖啡原本的風味,則可以用pH值偏低少少的pH7.0純淨水來沖,這樣就不會減少咖啡的風味。


  想要沖煮到一杯符合自己心意的咖啡,手勢、水溫、咖啡豆、水質都好緊要!


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